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par | Nov 18, 2025 | Non classé

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Les producteurs d’escargots

par | Mar 12, 2025 | Nos producteurs

Nadine SuratLa Joly CagouilleSitués en Seine et Marne, proche du parc des félins sur la commune d’Ormeaux, Nadine et Dominique élèvent et cuisinent, depuis 8 ans, des escargots « helix aspersa maxima » dit plus communément des « gros gris ».Ils sont élevés en...

Les producteurs de volailles

par | Mar 12, 2025 | Nos producteurs

David Teillier La ferme de Nointel, située à Nointel dans le Val d’oise (95), est une exploitation agricole spécialisée dans l’élevage de volailles nourries avec les céréales de la ferme, et propose la vente directe de viande bovines de qualité, du producteur au...

Les producteurs de pruneaux

par | Mar 12, 2025 | Nos producteurs

Aurélien PourcelLe pruneau et la Ferme du Lacaÿ, une histoire familialeNous sommes une famille de paysans du Sud-Ouest à Penne d’Agenais, village médiéval du 13e siècle à 30 Kms d’Agen dans le Lot-et-Garonne.Nous sommes une exploitation typique du Lot et Garonne. Sur...

Le miel

par | Jan 27, 2024 | Dans nos assiettes

Les abeilles sont des êtres vivants parmi les plus anciens de la planète. On a retrouvé des fossiles qui attestent de leur présence il y a 40 millions d’années ! Elles ont su s’adapter aux changements climatiques et autres bouleversements terrestres. Dès la...

Les framboises

par | Jan 27, 2024 | Dans nos assiettes

(Rubus idaeus) La framboise fait partie de la famille des ronces. Son nom est une déformation du terme « fraise des bois ». Elle peut être rouge, noire, jaune, orange, ambrée ou blanche. Elle est originaire des zones montagneuses de l’Europe. On trouve encore de...

Les fraises

par | Jan 27, 2024 | Dans nos assiettes

(fragaria) La fraise est l’un des fruits les plus répandus dans le monde. Elle était connue depuis l’Antiquité par les Romains qui l’utilisaient dans leur cosmétique en raison de son odeur agréable. Les fraises poussaient également le long des...

Les prunes

par | Jan 27, 2024 | Dans nos assiettes

(prunum) La prune, fruit à noyau, qui vient du prunier est probablement originaire d’Asie. Les Egyptiens et les Romains l’appréciaient et savaient la faire sécher au soleil. La prune était également cultivée à Damas où les croisés furent stoppés. Ils...

Les pommes

par | Jan 27, 2024 | Dans nos assiettes

La pomme, fruit de la famille des rosacées, serait originaire du Caucase. Son nom vient du latin « poma » qui signifie « fruit ». Elle est consommée depuis le Néolithique. Les Grecs en cultivaient  plusieurs variétés. Ce sont les Romains qui vont la diffuser...

Les cerises

par | Jan 27, 2024 | Dans nos assiettes

Le cerisier d’Europe se rattache à 2 espèces originaires d’Asie Mineure : le merisier ou cerisier doux et le griottier ou cerise acide. Ce sont les Romains qui revendiquent l’introduction de la cerise « la perle rouge » en Europe. Côté santé La...

Les poires

par | Jan 27, 2024 | Dans nos assiettes

(Pira) De la même famille que la pomme et l’abricot, la poire, fruit qui remonte aux temps préhistoriques, trouve ses origines en  Asie centrale et en Europe Occidentale. Les Grecs l’appréciaient, Homère la nommait même « le fruit des Dieux ». Ce...

Les abricots

par | Jan 27, 2024 | Dans nos assiettes

(Arméniaca) L’abricot vient d’Arménie: des noyaux datant de plus de 6 000 ans ont été découverts lors de fouilles archéologiques. Ce sont les légionnaires Romains qui l’introduisent sur tout le pourtour méditerranéen, en Grèce et en Italie. En...

Les maraichers

par | Jan 25, 2024 | Nos producteurs

Christophe et Catherine Brard nos maraîchers La famille Brard exerce des activités de maraîchage depuis plusieurs générations dans le Val d’Oise. Installés à Eragny puis à Cergy, ils ont subit plusieurs expropriations liées à l’urbanisation galopante, avant de...

Le producteur de fruits

par | Jan 25, 2024 | Nos producteurs

Bernard Plaideau Bernard est installé à Viarmes, dans le Val d’Oise, sur une exploitation de 12 hectares, poursuivant une aventure familiale qui a commencé il y a 3 générations.L’exploitation est organisée en GAEC (Groupement Agricole d’Exploitation en commun) depuis...

Les producteurs de miel

par | Jan 22, 2024 | Nos producteurs

Soumis par proger le jeu, 22/09/2022 – 02:01 METACZYK’API   nos apiculteurs La ferme apicole Metaczyk’Api gérée par Mélanie et Julien Lazarczyk-Metayer est installée à Quincy-Voisins (77) depuis une dizaine d’années.Les ruches s’étendent autour de la...

La productrice de fromage de chèvre

par | Jan 22, 2024 | Nos producteurs

Mathilde Reygrobelet Mathilde est installée à Tancrou en Seine et Marne.Mathilde et son frère Clément ont repris la ferme familiale en 2009, rejoints par leur cousin en 2015. Ils gèrent un troupeau d’environ 80 chèvres alpines. Mathilde vend ses produits directement à...