L’aubergine

par | Jan 19, 2024 | Dans nos assiettes

(Solanum melongena) L’aubergine est un légume fruit de la famille des solanacées, comme la tomate et la pomme de terre. Originaire de l’Inde, sa culture, en Europe,  a commencé en Italie au XVème siècle. Il faudra attendre le XVIIème siècle pour...

Les asperges

par | Jan 19, 2024 | Dans nos assiettes

(Asparagus officinalis) L’asperge fait partie de la famille des liliacées, dans laquelle on trouve l’ail, les poireaux,  les oignons. Elle vient de l’Europe du sud, où elle a été cultivée depuis plus de 2000 ans. Si les Romains la connaissaient...